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長崎ばってん鶏のソテー森さん家の巨峰の 私の住む長崎県時津町は巨峰の産地で、規格外の美味しい巨峰でソースを作ってみました。甘めの巨峰を皮ごとミキサーにかけ、ざるで漉し鍋で煮詰めて塩・こしょうで味を整えてみました。島原産の鶏肉との相性はバッチリです。
森さんちの巨峰のシャーベット 私の住む長崎県時津町は巨峰の名産地です。千葉県に住む私の師匠にバジルを貰ったお礼に、森巨峰園のブドウを発送してもらうようにお願いしてきました。その時に頂いた巨峰でシャーベットを作ってみました。皮と種ごと
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