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瓶交換
瓶交換 [ オオクワガタ部屋 ] 朝から数十本の菌糸瓶の交換しました。 去年からほったらかしのものがほとんどですがこれが最終瓶となります。 常温飼育ということなのかほとんどが２０g前後という結果に・・ 福岡県三潴町で２３g〜２５gという個体がでましたが２本目交換時から 容器を１４００ccにしたものです。 佐賀県三養基郡三根町でも最大で２５gが出たんですがこれが常温飼育の 壁なのかこれを越す体重がでないです。 Last updated April 13, 2008 11:18:22 コメント(2)
酒蔵見学 (Vol.398)
酒蔵見学 (Vol.398) 日本酒は、寒造りといって吟醸酒などは冬の寒い時期に作られる。 初春になると、これらの酒の新酒が出始める。 本来売られている日本酒は、ひと夏越えさせて味に落ち着きが出てきてから出荷される。 このように、新酒から夏を越えた酒まで、味や香りに変化がある。 これを味わってもらおうという試みが、福岡県三潴町の杜の蔵で企画された。 ３月に絞りたての荒走り生酒、６月に無ろ過生原酒、夏を越えて９月に冷おろし、１２月に１年熟成の純米吟醸を各２本づつ合計８本（720ml）届けてくれるというもの。 味の変化が見られるということなので、これらはすべて同じタンクで仕込まれた酒が届く。 途中で、蔵見学や蔵元との語らいなども企画されている。 この企画は「８つの幸せ」というもので、２月１２日に申し込み締め切りされている。 当然酔いどれｋ氏も14700円を添えて１月末には申し込んだ。 その企画のひとつとして「８つの幸せ」の申し込み者だけの蔵見学が本日おこなわれた。 あいにくの雨だったが、２０名ほどの人が集まり見学が始まった。
限定生酒・日本酒の会其の壱
2月24日にBAR TRES限定生酒・日本酒の会を開催いたしました。 冬の酒造り期だけに蔵出しされる季節限定の生酒。 この時期の日本酒だけが持つ弾けるほどの若々しさと、清らかで華やかな味と薫り。 春の訪れを感じることが出来る『火入れ』をされてないお酒の数々です。 ?雪の中の酒 八海山 しぼりたて原酒『越後で候』(えちごでそうろう) 新潟県 ■原料米・・・ 米麹・五百万石/掛け米・五百万石・トドロキワセ・ゆきの精 ■精米歩合 ・・・麹米、掛け米ともに５５％ ■アルコール ・・・１９．５〜２０．５度 ?清泉 純米吟醸 しぼりたて生酒 新潟県 「米作り、酒造り」へのひたむきな情熱は漫画「夏子の酒」の原作モデルとなり日本酒に興味の無かった多くの人々の目を日本酒に向けさせた酒蔵の生酒。 ■原料米・・・五百万石・わせじまん ■精米歩合・・・５５％ ■アルコール度・・・１５〜１６度 ?しぼりたての特別純米酒 杜の蔵の槽汲み (もりのくらのふなぐみ) 福岡
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